バーバリーとは
食品などに本来は入ってはいけないものを防ぐ対策となります。
2018年6月、「食品衛生法」の改正法案が可決され、2020年の6月から食品を扱う全事業者に対してHACCPによる衛生管理の義務化が開始しました。 2020年の法律施行から1年間は猶予期間として設けられ、2021年6月からは、HACCP導入・運用が完全義務化となりました。
異物には、次のものが含まれます。
・毛髪・フケ・ほこり・虫
・菌・ウイルス
・工場での機械の破片
・工場での加工道具の破片
・パッケージなどの切れ端
・文具
・従業員の衣類
体毛や衣服からの異物混入対策だけではなく、故意の異物混入を防ぐ仕様のものや、ノーポケット、2重裾など異物対策の性能が備わったユニフォーム・制服があります。
特に「HACCP対応」や「異物混入防止仕様」などと明記されているものがおすすめです。
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